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豬油是什么

日期:2016-11-17瀏覽:847
豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。 主要營養成分:蛋白質,脂肪酸 主要食用功效:有補虛、潤燥、解毒的作用,可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥 適宜人群:一般人群,的人宜多食,老年人、肥胖和患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。  制作方法:  1、豬板油用清水洗凈后,用干的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹干凈。然后切成篩子大的小丁。 2、中火把鍋(不加油,不能有水)燒熱后,倒入豬板油,改成小火,輕輕翻炒。 3、豬板油受熱后會有大量油脂溢出。 4、待豬板油熬成金黃色的小粒,鍋內油呈淡淡的黃顏色,即可關火。 5、用漏勺取出油渣,炒菜或做餅都極好。 6、把熱油倒入耐熱容器里。 7、待豬油徹底涼透后,即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。


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