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酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃

日期:2020-04-03瀏覽:42

酥油奶茶是西藏地區有名的小吃,也是藏民招呼親朋好友的必備飲食,目前酥油奶茶成為了藏區的飲食文化。如何制作酥油奶茶,不少沒到過西藏的朋友都想著嘗一嘗。筆者這里為大家介紹正宗的酥油奶茶做法,如果家里有鮮奶,則更加好。材料方面主要是牛奶、青稞炒面、茯磚茶葉、酥油、白糖等,下面來詳細了解下如何做的。

酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃,御寒提神、治高原反應、去油膩


酥油奶茶的做法

材料:250ml純牛奶 ;2勺青稞炒面 ;1小撮茯磚茶葉 ;1勺酥油 ;150ml水 ;1勺白糖。

酥油奶茶的做法:

1、選用青海祁連山高原牧場精制的酥油,網購可以買到的,一般選用常見的牌子貨。

2、選用湖南益陽出產的特制茯磚茶葉,因壓制形似磚狀,故名“茯磚”,也是網購即可。

3、只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。

酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃,御寒提神、治高原反應、去油膩


4、來自雪域高原的青稞炒面,獨特的炒面香味,也只需一至兩茶匙,量無需太多。

5、如果沒有新鮮的牛奶,用純牛奶代替。如果要做得正宗,最好選用新鮮的牛奶來調制,味道差別不是一點點。

6、鍋里放150ml水燒開,投入一小撮茯磚茶葉,慢火慢煮,大概需要煮茶3-5分鐘。

酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃,御寒提神、治高原反應、去油膩


7、煮好茶后,將茶渣濾去,將茶水重新倒回鍋里,準備牛奶。

8、將250ml純牛奶倒入茶水中,一起煮開,加入一茶匙白糖攪拌均勻。

9、容器里放好一至二茶匙青稞炒面,將煮好的奶茶沖入容器里。

10、攪拌均勻,推薦用鮮奶來調配,味道更佳。

酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃,御寒提神、治高原反應、去油膩


小貼士:

1、燒茶的時候放鹽下手輕點,覺得淡可以茶倒碗里再自己加鹽;不然第一次喝,可能覺得不習慣。

2、牛奶加多少看個人喜好,奶子多茶就白,少就黑。在哈薩克族家做客喝的一般會略暗,牛奶放的不多,但是熬的很香。(超愛喝一個哈族大媽燒的奶茶)

3、推薦用馕蘸著吃,搭配的味道很是不錯。

酥油奶茶的做法,在家做西藏小吃,御寒提神、治高原反應、去油膩



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來源:今日頭條

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