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酥油:雪域高原西藏的氣息

日期:2020-04-03瀏覽:45

藏族嗜好酥油茶。

關于酥油茶,還有一則凄美的民間愛情故事。

傳說,藏區有兩個部落,曾因發生械斗,結下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛,但由于兩個部落歷史上結下的冤仇,轄部落的土司派人殺害了文頓巴。當為文頓巴舉行火葬儀式時,美梅措跳進火海殉情。雙方死后,美梅措到內地變成茶樹上的茶葉,文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽,每當藏族人打酥油茶時,茶和鹽再次相遇……

酥油:雪域高原西藏的氣息

(打酥油,圖片來源網絡)

有人說“眾多風物中,如果選一種代表西藏氣息,那一定是酥油:在西藏人生活中,家家戶戶一日三餐不可或缺酥油茶,寺廟供神尊佛必點酥油燈。酥油還可以入藥、泡酒,產生酥油花這樣的藝術品。對于外地人來說,只有聞慣了這“奶黃金”的氣味,才算真正與西藏結緣了。”

當我二次進西藏的時候,藏族朋友們調侃說“老藏民了!”當時也只是羞羞地笑笑。

酥油:雪域高原西藏的氣息

(酥油茶。來源網絡)

說實話,除了尾隨藏族朋友逃票進各個小寺廟,混在藏族朋友里一起轉經,深夜圍著布達拉宮輕輕撥動轉經筒,輕輕地聽銅鐘的聲音,竊竊發自內心的私笑,藏族朋友請去看賽馬、請去吃咖喱飯、請去喝酥油茶喝甜茶,除了學幾句藏語,除了學會雙手合十致謝,除了……我好像也沒那么真的了解西藏,可已經對她念念不忘。

酥油:雪域高原西藏的氣息

(甜茶,來源網絡)

走在大街上,躲進寺廟里,走進一家藏族餐館,到處都彌漫著酥油的味道,特別是寺廟里點燃一盞盞酥油燈,特別是有的餐館桌上油膩膩地一層酥油殘留。越接近寺廟,你就越能發現周邊很多默默轉經、虔誠念經、佝僂著身子的藏族人,最多的要數手里提著酥油了。空氣都是酥油的味道。

酥油,雪域高原的氣息,西藏的氣息。

酥油是黃油的一種,是從牛奶、羊奶中提煉出的黃金色脂肪。現在原始打酥油的場景已經很少見了。

酥油:雪域高原西藏的氣息

(酥油。來源網絡)

看著這金燦燦的酥油,竟然有點很強的食欲。酥油茶就味道醇厚、濃烈,好像一般人都喝不了。我是和朋友一起去林芝,住在一家民宿里嘗到的。當時,我和朋友身上總共只剩五塊錢了,除了交上住宿費100元。本想餓一頓,第二天回拉薩的。可主人熱情地給我們準備了三菜一湯,另加酥油茶和酸奶。真的豐盛至極。非常感恩。第二天早飯時竟然從窗戶往外看到了彩虹!到現在還記得酥油的味道,酸奶的味道,都是手工制作的。

酥油還會用來做酥油花,酥油花使用酥油或者糍粑捏成的各種貢品,像鮮花、面人、面牛之類的,西藏常年寒冷的氣候可讓其長時間不熔化。

懷念西藏,懷念酥油茶,懷念雪域高原的味道。



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來源:今日頭條

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