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遇見甜茶,就是遇見了西藏

日期:2020-04-16瀏覽:28

—— 甜茶 ——

Sweet Tea

藏語稱“恰安莫”,

是西藏人最喜愛的飲料之一。

遇見甜茶,就是遇見了西藏


遇見甜茶,就是遇見了西藏。

遇見甜茶,就是遇見了西藏



無論是走在拉薩,還是日喀則,街道兩邊鋪天蓋地都是甜茶館的招牌。一條百米長街,甜茶館不會少于3家,它們雖然屋子不大,桌椅簡陋,采光欠佳,但是仍舊擋不住爆棚的人氣,這里有積攢了幾萬世的人間煙火塵勞。

遇見甜茶,就是遇見了西藏



據歷史記載,甜茶最初的形成,應該追溯至英國人入侵西藏的時候,英國人進藏后,把喝甜茶的習慣也帶進了西藏。還有一種說法是甜茶受印度和尼泊爾的影響,因為那兩個國家是甜茶的故鄉,在這兩個國家,甜茶是生活必須品。

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而在過節的時候,甜茶館里更是座無虛席,乳黃色的甜茶熱氣騰騰、濃香撲鼻。認識的不認識的,擠在長條桌的后面,邊喝甜茶邊聊著天,哪怕空間悶熱,味道也不怎么討人喜歡,但每個人的臉上,都滿著過節的喜慶。環顧四周,每一個人都像是老朋友般,邊笑著邊聊著家長里短的故事,根本看不出僅僅在甜茶端上桌之前,雙方還是陌不相識的人。

遇見甜茶,就是遇見了西藏



隨著西藏旅游的發展,越來越多的旅行者走進西藏,端起了小小的甜茶杯。他們和當地人坐在一起,聊著外面的世界,聊著西藏的故事。“可三日無飯,不可一天無茶”。甜茶呈不透明的乳黃色,由紅茶熬汁,加入牛奶和糖,充分攪拌而成,略稠,濃香撲鼻。

遇見甜茶,就是遇見了西藏



如今,拉薩的甜茶館星羅棋布,其中光明港瓊甜茶館、光明甜茶館、倉姑寺甜茶館等最為有名,從早上8點半營業到晚上7點,茶客絡繹不絕。泡茶館的多是本地人,閑話家常,渴了喝甜茶,餓了吃藏面、藏包。茶客放一疊零錢在桌上,倒茶的阿佳走過來,拿走幾角錢,倒滿一杯,茶客杯子一空,服務周到的阿佳又來取錢倒茶了。

遇見甜茶,就是遇見了西藏


一杯甜茶之所以能形成一種獨特的城市文化,絕不僅僅在于它的美味。熱鬧的甜茶館里,從來不缺少人氣,在這里既能見到襁褓中的嬰兒,也能看到滿頭銀絲的老人。也有轉經的老人會帶著自家的小狗來茶館,狗被抱在懷里,包中取出它專用的小碗,倒上一些甜茶,喝得其樂融融。

遇見甜茶,就是遇見了西藏


在拉薩,所有茶館的布置都讓人覺得似曾相識,一律都是藏式門簾、低矮門楣、長條桌椅,略顯昏暗的屋子,散發出一種經年久遠的味道。進茶館喝甜茶,喝的仿佛并不是茶,而是那種氛圍,它已經在不知不覺中融入拉薩人的生活,甚至成為游客眼中一項貼近當地生活的旅游體驗。無論是開了很多年的光明茶館、革命茶館、雪消費社茶館,還是小巷里剛開業的新茶館,都是一樣的熱鬧溫馨。甜茶館在拉薩人的生活中已經成為無聊時消磨時光的去處,成為約朋友聊天談事的場所。

光明甜茶館

遇見甜茶,就是遇見了西藏




詳細地址:西藏自治區拉薩市城關區藏醫院路香巴拉酒店斜對面(近北京中路)

環境介紹:拉薩最大、最老牌的甜茶館。在這能真切的感受到當地的民風民俗。進門后拿個杯子,把錢放在桌子上后,就會有人過來。甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成,奶茶8角錢一杯,藏式面條6元一碗。


倉姑寺甜茶館

遇見甜茶,就是遇見了西藏




詳細地址:西藏自治區拉薩市城關區林廓北路

環境介紹:倉姑寺里的地道藏民餐館,當地人最愛去的甜茶館之一,能融入藏民的生活。倉姑寺位于西藏拉薩城內,是藏傳佛教格魯派寺廟。也是拉薩城內唯一的一座尼姑寺廟。該寺在藏傳佛教界享有較高的聲望。倉姑寺的經濟來源主要依靠施主的供奉和信教群眾的捐獻。據說為彌補經濟收入不足,寺廟還在門口開辦了茶館、餐館、診所等。但這些經營實體大多帶有慈善性質,物美價廉。甜茶一磅3元,5磅甜茶15元,8磅甜茶18元,牛肉面3.5元一碗。人均消費5元。

遇見甜茶,就是遇見了西藏


甜茶,始終是不變的味道。

它就像一個略顯平淡的故事,雖沒有震撼人心的吟唱,但卻在每個人的心里靜靜地發酵。如果沒有甜茶,總感覺西藏的故事缺了一些味道,也只有喝著甜茶,才能品味出西藏的人生百態,體味著青藏高原的煙火繁華。

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來源:今日頭條

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