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傳統的西藏味道是什么?那一定是酥油香了!

日期:2020-04-23瀏覽:4

現在一說起西藏,我們會馬上想到酥油茶,酥油茶已經成了西藏的代表性飲食,酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。但是大部分人都是只聞其名,而未見其物……小編就和大家一起了解一下。

西藏的酥油茶,你喝過嗎?


首先說說酥油,酥油是從牛奶羊奶中提取的油脂,跟黃油有點相似,西藏人民最喜歡用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作過程大概是這樣的:把鮮奶倒入木桶中,使其微微發酵,然后用專用的工具反復攪拌,攪拌上千次后,油水就會上下分離。這個時候要小心翼翼的把上層漂浮的油撈出來,放在涼水里,雙手反復揉捏,直到雜質清除干凈,就變成了純正的酥油。

西藏的酥油茶,你喝過嗎?


說完酥油,咱們再說說酥油茶。制作酥油茶的時候,先把酥油放在桶中,加少許食鹽,倒入濃茶,然后反復攪拌,直到茶和酥油充分融合,變成乳狀就可以了。酥油茶有點像咱們常喝的奶茶,只不過奶茶也是牛奶加茶,而酥油茶是酥油加茶。

西藏的酥油茶,你喝過嗎?



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來源:今日頭條

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