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新聞資訊

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  • 傳統的西藏味道是什么?那一定是酥油香了!

    現在一說起西藏,我們會馬上想到酥油茶,酥油茶已經成了西藏的代表性飲食,酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。但是大部分人都是只聞其名,而未見其物…...

  • 牦牛酥油,味道香甜,口感潤滑,是你不可錯過的美食

    到了西藏,不吃藏餐、不喝酥油茶、不吃糌粑,等于沒到西藏。 每天清晨,伴隨著第一縷曙光的降臨,牧民的帳篷里便有香濃的酥油味飄出, 鑲嵌進草原濕潤的土地里,融進了葉莖欲滴的露珠里——在那草鮮水美的地方,酥油飄香! 藏族牧民十分好客,招待客人的首先就是牦牛酥油茶。 客人不能輕意謝絕,否則即為失禮。 一般情況下,客人至少得喝三碗,才能離開。...

  • 醇厚濃烈的酥油,專屬于西藏的獨特味道

    在形容一個地方的時候,你可以從視覺上入手,和陌生人介紹它的自然風景和建筑風格。你也可以從聽覺上進行介紹,是蟲鳴鳥叫的田園氛圍濃重些,還是車流涌動的鬧市嘈雜多一些。但如果要從嗅覺和味覺上去了解一個地方,你該怎么形容呢?在眾多風物中,如果要選一種代表西藏的氣息,那一定非酥油莫屬了。在西藏人的生活中,家家戶戶一日三餐都不可或缺酥油茶,寺廟貢神...

  • 遇見甜茶,就是遇見了西藏

    無論是走在拉薩,還是日喀則,街道兩邊鋪天蓋地都是甜茶館的招牌。一條百米長街,甜茶館不會少于3家,它們雖然屋子不大,桌椅簡陋,采光欠佳,但是仍舊擋不住爆棚的人氣,這里有積攢了幾萬世的人間煙火塵勞。...

  • 慢品西藏 ,從一杯甜茶開始!

    拉薩的清晨從一碗甜茶開始!對藏地最初的印象是潔白的雪山,湛藍的天空,在公路兩旁的雪山下,河谷中,百年古樹桃花爭先怒放!...

  • 遇見甜茶,就是遇見了西藏

    無論是走在拉薩,還是日喀則,街道兩邊鋪天蓋地都是甜茶館的招牌。一條百米長街,甜茶館不會少于3家,它們雖然屋子不大,桌椅簡陋,采光欠佳,但是仍舊擋不住爆棚的人氣,這里有積攢了幾萬世的人間煙火塵勞。...

  • 酥油:雪域高原西藏的氣息

    傳說,藏區有兩個部落,曾因發生械斗,結下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛,但由于兩個部落歷史上結下的冤仇,轄部落的土司派人殺害了文頓巴。當為文頓巴舉行火葬儀式時,美梅措跳進火海殉情。雙方死后,美梅措到內地變成茶樹上的茶葉,文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽,每當藏族人打酥油茶時,茶和鹽再次相遇……...

  • 如何制作酥油,你不知道的幾個小知識?

    制作自己的酥油(ghee)出奇地容易,這是一種印度版的澄清黃油。 由于幾乎相同的烹飪過程,酥油與澄清的黃油密切相比。然而,有兩個關鍵因素可以區分酥油和澄清黃油。酥油具有堅果,烘烤的味道,這是牛奶固體在黃油融化時變棕色的結果。遵循古老傳統的真正的酥油配方也有一個發酵過程,在攪拌之前添加起始培養物到純奶油,以獲得濃郁的味道和腸道清潔的好處。...

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